SEITAN ALLA BIRRA

Il suo nome evoca gusti e paesi lontani, tanto che la sua origine si perde tra i monaci buddisti , secoli fa, e rappresenta da sempre uno dei cardini della cucina orientale. Ricavato dalla farina di grano il seitan è un cibo nutriente e dal sapore delicato, noto soprattutto ai vegetariani perchè si presta a innumerevoli utilizzi e la sua versatilità lo rende ingrediente principe della cucina attenta alla salute e senza crudeltà. Sono vegetariano da circa 15 anni, e mi piace la birra ( mi ricordo ancora il mio primo amore, avevo 16 ann, era una bionda, si chiamava Splughen :b ). Quindi oggi ho deciso di preparare del seitan e sfumarlo con la birra.

Leggi l'articolo →