PACCHERI CON BARBA DEI FRATI E VERDURE MISTE SU CREMA DI ZUCCHINE ( VEGANI )

Non so se avete mai assaggiato la barba dei frati gli agretti,( vi consiglio di assaggirla ) a me piace parecchio. Ma cosa fare di diverso dalle solite frittate? Ho provato a fare un primo alternativo, i rigatoni giganti col ripieno, e la crema di zucchine.

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CULURGIONES AL LIMONE ( VEGANI )

Fino a qualche mesa fa, non conoscevo i Culurgiones, una volta conosciuti, li ho trovati fantastici.I culurgiònes sono una specialità culinaria tipica della zona dell’Ogliastra, successivamente divenuta dell’intera regione Sardegna. Sono dei ravioli col ripieno di patate, aglio e menta. Quindi oggi ho deciso di mangiarmeli con un condimento davvero particolare.

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